茄子と豚肉のおろしポン酢
作り方
-
-
1
-
茄子は適当な大きさに切っておきます。
-
-
-
2
-
フライパンに少し多めの油をしいて火にかけ茄子に油を吸わせながら焼きす。
-
-
-
3
-
茄子に火がとおったら軽く塩こしょうをして皿に取り出します。
-
-
-
4
-
同じフライパンで軽く塩こしょうした豚肉を焼いていきます。
-
-
-
5
-
両面返しながら焼き、火がとおったら皿に取り出して先程の茄子と一緒に盛り合わせます。
-
-
-
6
-
大根おろしと刻み葱をのせたら、ポン酢をかけていただきます。
-
コツ・ポイント
茄子にしっかり油を吸わせます。豚肉はロース肉を使ってますが、バラ肉や肩ロースでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
鍋の残りの豚肉消費に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)