おもてなしに♪とろまぐろと野菜の生春巻き
イオン
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、まぐろ（中とろ）です。
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2
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まぐろは1cm角の棒状に切る。ラディッシュは2〜3mm厚さにスライスする。
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3
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きゅうり、にんじん、紫キャベツはせん切りにする。
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4
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ライスペーパーは水に浸して戻し、ぬらしたペーパータオルの上に広げる。
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5
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<4>に<2>、<3>の1/4量を彩りよくのせる。その際、ラディッシュが巻き込む具材の一番上にくるように置く。
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6
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<5>の両端をたたんで手前からきっちりと巻く。残りも同様に巻き全部で4本作る。
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7
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<6>をそれぞれ4等分に切って器に盛り、それぞれ合わせたA、B、お好みでミントを添える。
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コツ・ポイント
ライスペーパーは、1枚ずつ水で戻して使ってください。水に浸す時間が長すぎると、やわらかくなりすぎて巻きにくいので、少しかため程度で水から取り出して具材を巻くのが、上手に巻くポイントです。
このレシピの生い立ち
中とろと野菜を彩りよく巻いた生春巻きは、ワインに合わせるのにぴったり♪野菜もたくさん食べられる、華やかでヘルシーなフィンガーフードです☆お好みでハーブと一緒に食べると、さわやかな味わいが楽しめます！
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