本場の味！手作りサーターアンダギー

ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜます。

バターを軽く溶かし、①に風味付けで加えて混ぜます。塩もひとつまみ加えよく混ぜます。

＊本場はラードやサラダ油

②に小麦粉、ベーキングパウダーをいれてしっかり混ぜ、冷蔵庫で生地を30分〜1時間休ませます。

焦げないよう、低温でじっくり揚げていきます。

3分後〜生地に亀裂が入ります。
コロコロ転がしながら、そのあと5分〜揚げて膨らんで、濃いきつね色になれば出来上がり！

＊アレンジ

今回は紫芋パウダーを5g加えて。
紫芋使用の場合はベーキングパウダーはなし。