赤貝の酢の物

赤貝の酢の物
わさびじょうゆもいいけれどたまにはこんな食べ方はいかがでしょう♪

材料 (2人分)

赤貝
6枚
*酢
大さじ2杯
*砂糖
大さじ1杯
*薄口しょうゆ
小さじ1杯
お好みの海藻類(わかめなど)
少々

1

*印の調味料を混ぜて合わせ酢を作っておく。

2

バットなど平らなお皿に赤貝を並べ、1の合わせ酢をまわしかけ2,3分浸す。(海藻があれば合わせ酢を少しとりわけて別皿で浸す)

3

皿に盛り付け、浸けていた合わせ酢も少々かける。

コツ・ポイント

貝はさっと浸すだけでOKです。長く浸け込み過ぎると身がかたくなります。
赤貝以外は青柳などもおいしいです。

このレシピの生い立ち

お魚のおいしい居酒屋さんで食べた貝の酢の物を真似てみました。
レシピID : 527185 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

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