しましま模様が可愛い☆揚げ出しなすび

なすびはピーラーで縞模様に切って、長い方を半分に切り、縞模様になるようになるべく同じ大きさに切ります。キッチンペーパー等でなすびの水気をよく拭きます。

中温の油でなすびが透明の色(なんとなくそんな感じになる）まで揚げたらざるに取り、沸かしておいたやかんのお湯をかけて油分を流します。器に盛り、小口切の葱、花鰹を天盛りして端から出し汁をかけます