空芯菜(エンツァイ)の中華風煮
Description
空心菜に豆腐を加えて中華で味を付けてみました。豆腐と卵を加えてふっくらさせています。
材料
(2人分)
一束(100g程度)
おろしニンニク
一かけ分
100g
1つ
サラダオイル
小さじ1杯
お湯
200cc
シャンタン
5g
コショウ
適量
七味唐辛子
適量
塩
適量
作り方
コツ・ポイント
空芯菜は炒めても美味しいのですが、茎の部分が固いので水分を加えて煮たほうが柔らかくなって良いと思います。
このレシピの生い立ち
空芯菜はニンニクと一緒によく炒めて食べていたのですが、家族からは固いと評判が悪かったので、煮てみることにしました。栄養のバランスを考えて、たんぱく質を追加してみました。