大葉みそのゆで卵和え

大葉みそのゆで卵和え

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
簡単5分で完成

材料 (2人分)

大葉(青じそ)
4枚(4g)
アボカド
1個
少々
ゆで卵
2個
A.大葉農家さんがつくった大葉みそ
大さじ1/2
A.プレーンヨーグルト
大さじ1
ピンクペッパー
適宜

作り方

1

ゆで卵の殻を剥き、4等分に切る。アボカドも皮を剥き同じ大きさに切る。アボカドはレモン汁をかける。

2

Aを合わせてソースを作り、①とちぎった大葉を合わせて盛り付ける。

3

上にピンクペッパーをちらす。

コツ・ポイント

ゆで卵があれば、火を使わずに簡単に作れます。
おつまみや、パンに乗せても美味しいです。
濃厚なアボカド、卵、味噌が、大葉とヨーグルトを合わせることでさっぱり食べれます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
レシピID : 5272781 公開日 : 18/10/14 更新日 : 18/10/14

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