砂肝の焦がし醤油のガーリック炒め

砂肝の焦がし醤油のガーリック炒め

Description

醤油とニンニクが後を引く美味さ。酒の肴にも良いです。

材料 (2人分)

15cc
砂肝
170㌘
胡椒
適量
醤油
適量
鶏ガラ粉末
小さじ1杯

作り方

1

写真

砂肝の筋を取り、食べやすい大きさに切ります。

2

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酒に鶏ガラ粉末を入れて混ぜておきます。

3

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砂肝を中火で炒めます。全体的に焦げ目がついてきたら、酒を入れてアルコールを飛ばします。

4

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アルコールが飛んだら、胡椒、ニンニクパウダー、醤油を入れて炒めます。醤油が少し焦げたら火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

酒と一緒にガーリックパウダーを炒めると焦げが出ますので、最終工程で入れましょう。ガーリックスライスでも刻んで炒めれば代用できます。

このレシピの生い立ち

味が濃いめの砂肝炒めが食べたかった。
レシピID : 5273267 公開日 : 18/10/01 更新日 : 18/10/01

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