紫芋カンパーニュ
Description
秋っぽく綺麗な紫芋のカンパーニュを作りました
クック7167ちゃん
材料
（4人分〜）
450g
4g
塩
7.5g
蜂蜜
13.5g
315g
36g
1/4本(1パック)
1/2パック
作り方
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1
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水に蜂蜜を溶かしとく
さつまいもはコロコロカットし茹でるかレンチンで火を通しとく、黒豆は水気を拭いておく
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2
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強力粉・紫芋パウダー・ドライイースト・塩・をボールにいれ蜂蜜を溶かした水を入れ混ぜる
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3
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よく混ざったら、台の上などに出し、手の平を押し当てるようにこねていき表面にツヤがでたらボールに戻す
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4
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濡れ布巾をボールにかけ第一次発酵(30°30分以上)
2〜2.5倍に膨らませる
(ほんのり暖かい場所においておく)
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5
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1/2にカットし10分放置
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6
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さつまいもと黒豆を生地に閉じ込めるよう満遍なく混ぜ合わす
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7
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型に強力粉を振り、生地を入れ第二次発酵(30°45分)
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8
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天板にひっくり返し切り込みをいれ霧吹きをし230°で17分焼き完成
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コツ・ポイント
カンパーニュの独特な型、もし家になくてもボールや丸いザルカゴなどでも試してみてください！
このレシピの生い立ち
いつもとら違うおやつ用パンです♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クック7167ちゃん
