アジフライ下ごしらえ

アジフライ下ごしらえ

Description

アジフライが食べたい! 処理は 面倒じゃない!

材料

アジ
1尾

作り方

1

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ウロコ取り道具は 手作りです。
ペットボトルの蓋を2個 背中合わせにして、小さなネジを通し 六角ボルトで固定する

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アジは 洗います

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ウロコ取りを使い、ウロコを取ったあと、尻尾の近くにある ゼイゴ を包丁で切り取ります

4

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頭を外し、首 切り口 中骨の上部分に包丁の刃先を入れ、中骨に なぞるように包丁を尾の方向に向けて 背開きにする

5

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開いたら 中骨の下に包丁先を入れ、尻尾まで移動し中骨を取り除く。内臓を取り 洗う。
小骨を専用の大きい毛抜きで抜く

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小麦粉、卵、パン粉を付ける。

7

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揚げ油で揚げたら 完成!

コツ・ポイント

ペットボトル蓋で作ったウロコ取りは、大きなブリ、柔らかく小さな鰯など どんな魚にも使えます。鯛のウロコも飛び跳ねず、細かい部分も綺麗に取れます。片側のフタを指先で持ち、魚の下から上に撫でます。ペットボトルの締め口のザラザラがウロコを取ります

このレシピの生い立ち

何気なく 作ってたアジフライですが、知り合いから さばくのが 面倒 と聞き、ならば 私の さばき方をUPします
レシピID : 5281281 公開日 : 18/10/06 更新日 : 18/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/10/22

First tsukurepo mark
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お元気ですか?手作りの 鱗取り*^^*良いですね♪ありがとー❢

ピロミ♡

自慢の鱗取り…作ってくださったのね。とても嬉しい〜有難う♡