祖母直伝 王道アジフライ

刺身用のアジの背骨を
ピンセットで抜いていきます。

塩コショウを降ったら
小麦粉をはたきながらまんべんなくつけます。

卵をといてここで牛乳を投入
魚の臭みがなくなります

アジをたまごにくぐらす

油を温めて、
菜箸を濡らしてタオルで軽くふき油の中にいれる
泡がプクプクしてきたら
あげてOkの合図！

きつね色になるまであげて下さい。