簡単絶品・手作りのイクラ醤油漬け
ペチペチペーチ
作り方
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1
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沸騰したお湯と水を混ぜ合わせて、ボウルに入れて、50℃の湯を作る。
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2
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イクラをボウルに入れて洗う。回りの薄皮を剥ぐ。
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3
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湯を捨てて、水（1㍑）と塩（大1）を入れて、洗いながらほぐしながら、残った薄皮を取り除く。
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4
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3の水を捨ててから、2回ほど水を替えて同様にゆすぐ。水がきれいになったら、ザルにあげる。
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5
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蓋付き容器に4のイクラとタレを入れて、冷蔵庫で3時間ほど冷やしたら出来上がり♪
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6
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調理例①＞イクラと雲丹卵の丼（レシピID：5320189）
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コツ・ポイント
お湯の温度（風呂の温度より少し熱めで）が大事です。お湯につけると、最初は白くなりますがタレを入れると、写真のようにきれいなオレンジ色になります。また、できれば大きな粒のものをお選びください。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピを再現しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ペチペチペーチ
