炙りマグロのおろしポン酢がけ

炙りマグロのおろしポン酢がけ

Description

青森県産本まぐろ(クロマグロ)を炙っておろしポン酢でさっぱりと仕上げました!(^^)!

材料 (2人分)

本マグロ
1柵
大根
1/4本
小ネギ
5本
ポン酢
適量

作り方

1

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生食用のマグロ柵を用意する。

2

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串打ちする。

3

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バーナーで焼き目が付くまで全面を炙る。

4

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1cm幅程度に切る。

5

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切り身をお皿に盛り付ける。

6

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水気を切った大根おろしをその上に載せる。

7

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小口切りにした小ネギを載せてポン酢をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

表面はしっかりと焼き目を入れてレアステーキのように仕立ててください。
炙った後は冷水で冷やさず、温かいままがオススメです。

このレシピの生い立ち

青森県産本マグロの刺身にほんの一手間かけるだけで、立派な一品料理に仕上げました。
トロの脂が苦手な方でも、おろしポン酢でさっぱりと食べることが出来ますよ。
レシピID : 5285355 公開日 : 18/10/10 更新日 : 20/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/28

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しかったです♡

もじゃこてつー

盛り付け素敵ですね! 参考にしまーす!(^^)!