しゃきしゃき柿のしっとりポテサラ
くみちゃん8
作り方
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1
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じゃがいもは半分に切りラップでくるんでレンジ600w4分チンします
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2
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柿を荒いへたの部分から2センチくらいカットし、中身をスプーンでくりねき器を作ります
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3
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くりぬいた柿はスライス、ハムは1㎝角に切ります
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4
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じゃがいもは熱いうちにマッシュします
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5
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クリームチーズを手でほぐし、じゃがいもが熱いうちに混ぜます
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6
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じゃがいもの熱が冷めてから
柿、ハム、マヨネーズ、ヨーグルト、塩胡椒して混ぜます
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7
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柿の器にポテトを盛り付けパセリを散らしてできあがり
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コツ・ポイント
ポテトが熱いうちにチーズを混ぜる。
ポテトが冷めから他の具材と、マヨネーズで味付けする。柿の器はできれば種なし柿のほうがくりぬきやすく、あるていど幅を残してくりぬいたほうが作りやすいです。
ポテトが冷めから他の具材と、マヨネーズで味付けする。柿の器はできれば種なし柿のほうがくりぬきやすく、あるていど幅を残してくりぬいたほうが作りやすいです。
このレシピの生い立ち
奈良は柿名産で、立派な柿をいただき、硬めのしゃきしゃき柿を使ってサラダにしました。クリームチーズ、マヨネーズ、ヨーグルトでこくのあるしっとりしたポテトサラダになりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くみちゃん8
