魚ニソのとん平焼き

太めの魚肉ソーセージがオススメ。

魚肉ソーセージをなるべく長めの斜め切りにします。

ボウルに卵と麺つゆを入れて良くかき混ぜる。

魚肉ソーセージの両面に焦げ目をつける。割と強めの焦げをつけたほうが食べた時の感動が大きい。

溶き卵を流しこむ。箸で隙間を作り、そこに卵を流し込むようにフライパンを傾けながら火を通していく。かき混ぜない。

8割がた火が通ったら、火を止めてフライパンの奥の方からパタリパタリと折りたたむように丸めたら出来上がり。