カステラ
伊藤忠製糖♥クルル
作り方
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1
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今回は2種類の砂糖を使います☆
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2
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温めた牛乳にはちみつを入れて溶かす。
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3
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卵を卵白と卵黄に分ける。卵白にグラニュ糖を3～4回に分けて加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
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4
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③の卵黄に②を少しずつ加えながら混ぜ、③の泡をつぶさないように少しずつ入れて混ぜる。
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5
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④に強力粉を篩い入れて切るように混ぜ、粉気が無くなったらサラダ油を加えて混ぜる。
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6
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型にクッキングシートを敷いて中ザラ糖を広げ、⑤を均等に流して表面をならす。
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7
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⑥を170度のオーブンで20分焼き、さらに150度で50分焼き上げる。
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8
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焼き上がったら、水に濡らし固く絞ったキッチンペーパーをかけて、ラップでクッキングシートと共に包む。
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9
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冷めたらラップやクッキングシートを取り除き、切り分ける。
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コツ・ポイント
⑥泡をつぶして焼くと、表面がきれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ラップに包んで1日寝かせると、よりしっとり仕上がります(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
伊藤忠製糖♥クルル
