簡単!わかりやすい!小籠包の包み方♪

簡単!わかりやすい!小籠包の包み方♪

Description

小籠包の包み方って難しい...もっと写真付きでわかりやすく教えてほしいー!><ということで作成しました♪

材料

餃子の皮(大判)
レシピに合わせて
小籠包のたね
レシピに合わせて
適量

作り方

1

写真

平皿の上で♪
餃子の皮に対して
ちんまりとたねを載せます。
載せすぎると包むのが難しい上に
破れやすくなっちゃいます><

2

写真

皮の端にぐるっと一周、
水をつけます。
水はつけすぎると破れやすいです!

皮の円形対角線上を
ぎゅっ!とつまみます♪

3

写真

同様に反対側対角線上もぎゅっ!
計4箇所がくっついて
立体的になります♪

4

写真

たねが皮からはみ出ていたら、
指で皮をつまみ
スプーンで押込みます 笑

作った角の左右それぞれを
ぎゅっとつまみます♪

5

写真

全箇所つまんだら
こんな感じです♪
計12箇所、角が出来ますが
大きかったり小さかったり、
均等じゃなくても大丈夫!!

6

写真

それぞれの角同士を
合わせるように
順番に閉じていきます♪

7

写真

角と角の間を
ぎゅっ!とくっつけると
外れにくいです♪

8

写真

端っこから順番に
皮の外側と角を合体!
たねが出ないように
気をつけながら
1箇所にしぼっていきます♪

9

写真

こんな感じで
だいたいまとまったら
OK♪

10

写真

小籠包を優しく手に取って...

11

写真


もう片方の指に
軽く水をつけ
軽くまとまった角をつまんで
きゅっ!と
気持ち上方向へひねります♪

12

写真

小籠包が綺麗に包めました♪

13

写真

肉汁じわ〜(*´ڡ`●)
熱々のうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

たねの量を欲張ると
蒸している途中で破れてきやすいです;;
指の腹でぎゅーっと
圧力をかけてくっつけてあげると
綺麗に仕上がりやすかったです(*´ڡ`●)

このレシピの生い立ち

中華料理屋さんで食べるような、
美味しくてばっちり綺麗な
小籠包が食べたいー!(*´ڡ`●)

...でも包み方って
なかなか探しても見つからない...φ(. . 。)
ということで作ってみました!!
レシピID : 5298047 公開日 : 18/10/18 更新日 : 18/10/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/09

First tsukurepo mark
写真

包み方、参考にさせて頂きました~

Yuuya_mama

ありがとうございます(๑´▿`๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧