簡単！わかりやすい！小籠包の包み方♪
まったりんご☆
作り方
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1
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平皿の上で♪
餃子の皮に対して
ちんまりとたねを載せます。
載せすぎると包むのが難しい上に
破れやすくなっちゃいます><
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2
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皮の端にぐるっと一周、
水をつけます。
水はつけすぎると破れやすいです！
皮の円形対角線上を
ぎゅっ！とつまみます♪
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3
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同様に反対側対角線上もぎゅっ！
計4箇所がくっついて
立体的になります♪
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4
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たねが皮からはみ出ていたら、
指で皮をつまみ
スプーンで押込みます 笑
作った角の左右それぞれを
ぎゅっとつまみます♪
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5
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全箇所つまんだら
こんな感じです♪
計12箇所、角が出来ますが
大きかったり小さかったり、
均等じゃなくても大丈夫！！
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6
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それぞれの角同士を
合わせるように
順番に閉じていきます♪
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7
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角と角の間を
ぎゅっ！とくっつけると
外れにくいです♪
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8
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端っこから順番に
皮の外側と角を合体！
たねが出ないように
気をつけながら
1箇所にしぼっていきます♪
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9
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こんな感じで
だいたいまとまったら
OK♪
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10
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小籠包を優しく手に取って...
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11
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もう片方の指に
軽く水をつけ
軽くまとまった角をつまんで
きゅっ！と
気持ち上方向へひねります♪
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12
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小籠包が綺麗に包めました♪
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13
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肉汁じわ〜(*´ڡ`●)
熱々のうちに召し上がれ♪
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コツ・ポイント
たねの量を欲張ると
蒸している途中で破れてきやすいです；；
指の腹でぎゅーっと
圧力をかけてくっつけてあげると
綺麗に仕上がりやすかったです(*´ڡ`●)
蒸している途中で破れてきやすいです；；
指の腹でぎゅーっと
圧力をかけてくっつけてあげると
綺麗に仕上がりやすかったです(*´ڡ`●)
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べるような、
美味しくてばっちり綺麗な
小籠包が食べたいー！(*´ڡ`●)
...でも包み方って
なかなか探しても見つからない...φ(. . 。)
ということで作ってみました！！
美味しくてばっちり綺麗な
小籠包が食べたいー！(*´ڡ`●)
...でも包み方って
なかなか探しても見つからない...φ(. . 。)
ということで作ってみました！！
まったりんご☆
