秋鮭ムニエルレモンジンジャーペパーソース
作り方
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1
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鮭の切り身は、水けをキッチンペーパーでふきとり、塩コショウをふって少しおく。
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2
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その後、米粉を表面にまぶす。
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3
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フライパンにバターを入れて火にかけて溶かし、鮭を並べる。蓮根、さつまいもも並べる。
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4
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焼き色がついたらひっくり返して両面焼く。
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5
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鮭をお皿に取り出す。
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6
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フライパンはそのまま、レモン汁、しょうが、はちみつ、オリーブオイルをあわせたものを加え、ふつふつしたら火を止める。
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7
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6のソースを5の鮭にかけ、ブラックペパーをふりかけて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鮭が食べたくて考えました。