かぼちゃのスープ
ふくい健幸美食
作り方
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1
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かぼちゃは種をスプーンでとり、一口大に切る。
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2
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鍋にかぼちゃを入れ、かぶるぐらいの水でやわらかく煮て、煮汁200㏄が残るようにする。（足りなければ水で調整する）
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3
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２をつぶす。
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4
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火にかけ温めながら、牛乳、鶏ガラスープを加え、塩、こしょうで味を整える。生クリームを最後に加える。
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コツ・ポイント
ミキサーを使わず、簡単に作れるスープです。
このレシピの生い立ち
福井県健康増進課では、生活習慣病予防のため、家庭での食事を見直すきっかけとして「ふくい健幸美食家庭版レシピ集」を作成しました。
ふくい健幸美食
