スペアリブの梅ジャム煮スープ仕立て
Description
梅ジャムの爽やかな酸味とまろやかな甘味でとっても優しいお味です。梅のクエン酸効果でお肉はホロホロ柔らかに。
localspoon
作り方
-
-
1
-
厚手の鍋にスペアリブを入れて転がしながら表面に焼き色をつける。
-
-
-
2
-
お肉から出てきた脂をクッキングペーパーで拭き取る。
-
-
-
3
-
材料すべていれて一時間煮込む。
-
-
-
4
-
スープの上澄みの脂を取る。
-
-
-
5
-
器に盛り付けパクチーを添えたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
骨付き以外でも豚以外でも美味しいです。アジアン風旨味たっぷりスープですので、米粉の麺を入れたり、ご飯にかけていただくのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
梅ジャムの特性をいかしたレシピです。
localspoon
