さんまのかば焼★神戸学校給食
Description
秋が旬のさんまを使った、食べやすい料理です。
神戸市学校給食レシピ
作り方
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1
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さんまは内臓や中骨などを取り、開いて水で洗います。
水気を切ったら１尾を２等分します。
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2
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Aのしょうがをすりおろし、料理酒と合わせておきます。
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3
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さんまにAで下味をつけます。
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4
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Cを煮立ててたれを作ります。
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5
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Bを混ぜ合わせてさんまにまぶし、余分な粉を落として１７０℃の油で揚げます。
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6
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さんまを皿に盛り、熱いうちにたれをかけます。
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7
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できあがり！
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コツ・ポイント
（一人あたり参考）エネルギー量：178kcal、たんぱく質7.5g、食塩相当量0.9g
このレシピの生い立ち
魚の苦手な子供でも食べやすいように、揚げたさんまに子供たちが好きな甘辛いたれをからめました。※さんまの開きが手に入れば時短になります。（お店によっては捌いてくれる鮮魚コーナーもあります）
このレシピの作者
神戸市学校給食レシピ
