簡単！ホットケーキでソフトクッキー

オーブンを１８０度にあたためる。
牛乳以外の材料をボールに入れる。手をすりあわせながら、クリームチーズとショートニングを粉に混ぜ込み、さらさらになるようにする。

１に牛乳を入れて、ゴムべらでざっと混ぜる。レーズンを入れるときは、ここで混ぜ込む。

台に打ち粉をして、２の生地をのせる。１ｃｍ位の厚さに手でのばし、それを２つにたたみ、またのばす。これを３回ほど繰り返す。適当な形に切り、１８０度で１５分程焼く。