ジャック・オ・ランタンかぼちゃクッキー
Description
100均などのクッキー型を使うだけで、デコやキャラクターを作る技術がなくても、ハロウィンを気楽にお手軽に楽しめます～★
＊nob＊
材料
（5mm厚のジャックランタン型クッキー約60枚分）
300g
10g
カルダモンパウダー
小さじ1ほど
バター(無塩)
100g
砂糖1(グラニュー糖)
90g
砂糖2(甜菜糖もしくはきび糖)
10g
100g
1個(50gほど)
バニラエッセンス
少々
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※カルダモンパウダーはGABANさんのカルダモン(パウダー)を使用しています。
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※かぼちゃペーストは、種を取り除いた１/４個分ほどのかぼ ちゃをラップにくるんで、６００Ｗの電子レンジで約５～ ６分ほど加熱調理して、スプーンなどで果肉部分だけを取 り出して、皮の部分を取り除いてから、マッシャーなどで 滑らかなペースト状にしたものになります。
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※卵、バターは常温に戻しておいて下さい。
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※１個のそれぞれの卵の量にはかなりばらつきがあります。特に卵の量でクッキー生地の硬さ、緩さ加減が変わってきます。卵の量や薄力粉の量などをそれぞれ調整されて、手にくっつかず、綺麗に丸められるクッキー生地に仕上げて下さい。
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※カルダモンの量はお好みで調整して下さい。
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※カルダモンは少量でもかなり香りや風味が強く、入れすぎ てしまうと、清涼感のある香りが強くなりすぎてしまう場 合があるので、入れすぎには注意して下さい。
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※カルダモンなどのスパイスは人によって好みは様々で、慣 れると本当にヤミツキになるほど欠かせないものとなりま すが、慣れないうちは、香りや風味を強く感じすぎてしま う場合があります。皆さまのぞれぞれの好みに合わせて、 慣れにあわせて量は加減して下さい。
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※オーブンで焼く際は予熱をしっかりして、オーブンの庫内 を十分に熱くしてから焼いて下さい。
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※オーブンでの焼き時間はあくまでも目安です。オーブンの 性能や、生地の厚み、大きさ、水分量、生地の初期温度、 庫内の熱さ加減、室内の気温、生地の置く位置など、様々 な条件によって、焼く時間は変わってきますので、様子を みながら焼き上げて下さい。
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※電子レンジでの加熱時間は、あくまでも目安にして下さい。 加熱時間は、加熱する食材や液体などの初期温度、耐熱容 器の初期温度や、レンジ内部の初期温度、室温、加熱調理 する材料の総量、水分量、形状、大きさ、耐熱容器の大き さや重さ、厚み、色合い、形状などによっても異なり、電 子レンジ内の置く位置など、様々な条件、環境によっても 変わってきます。
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また電子レンジの性能によっても加熱時 間は変化してきますので、加熱している食材、料理の様子 を見ながら調理時間は加減して下さい。
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※電子レンジやオーブンから、調理したものをを取り出す際 は、調理したものがとても熱くなっている場合があります。 ヤケドなどに注意して下さい。ラップを外す際にも、ラッ プの隙間から、加熱直後だとかなり高温の蒸気が一気にふ きだしてくる場合があります。ラップを取り外す際にも、 ヤケドなどには十分にご注意下さい。
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※今回ご紹介のお菓子は、ハロウィン仕様になっているため、 １００均などで手に入るハロウィンキャラクターのジャッ クランタンのクッキー型でクッキー生地を抜いていますが、 お好みのハロウィンキャラクターのクッキー型、もしくは、 ハロウィン以外のお好みのクッキー型をお使い下さい。
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※クッキー生地の厚みや大きさによって焼き時間や焼き色のつき加減はかなりかわってきます。薄すぎると硬くなりすぎたり、焼き色がつきすぎたり、厚すぎると中まで火が通りにくかったり、焼き色がつくまでに時間がかかる場合があります。生地の厚さにあわせて、様子をみて焼き時間は調整して下さい。
作り方
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1
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粉類の小麦粉、アーモンドパウダー、ナツメグパウダーはよく混ぜあわせておく。
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2
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大きめのボウルにバターを入れ、砂糖１と２を入れたら、よく練り混ぜ合わせる。
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3
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砂糖がバターにしっかりと馴染んで、クリーム状になるまでよく混ぜる。
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4
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かぼちゃペーストも加えてよく混ぜあわせる。
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5
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卵も加えてさらによく混ぜ合わせ、バニラエッセンスも加えてよく混ぜ合わせる。
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6
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合わせておいた粉類をふるいにかけて加える。
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7
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手にくっつかずに、手で丸まれるようになるまで、粉気がなくなるまでよく混ぜてクッキー生地を作る。
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丸めてラップにくるんで冷蔵庫で１時間ほどクッキー生地を休ませる。
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9
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クッキー生地を休め終え、冷蔵庫からとりだしたら、オーブンを１６０℃に予熱をはじめる。
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めん棒などを使って、５ｍｍ厚程になるまで生地を延ばす。
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延ばし終えたら、お好みのクッキー型で形を抜く。
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天板にクッキングシートなどをひき、型で抜いたクッキー生地を並べ、オーブンに入れる。
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ほんの軽く焼き色がつくまで１８～２０分ほど焼く。まだ中に火が通っていなくて生っぽかったら、さらに数分追加して焼く。
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焼き終えたらクッキークーラーなどにのせる。
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※完成写真の他の写真。
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※完成写真の他の写真。
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コツ・ポイント
ブログでの「ジャック・オ・ランタンかぼちゃクッキー」の作り方～！
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38710387.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38710387.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています～♪
このレシピの生い立ち
2018年10月のスパイス大使活動のテーマが「かんたん＆楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ」GABANさんのカルダモン(パウダー)を使用☆１００均のハロウィンキッチングッズなどを使うだけでお手軽にハロウィン気分が楽しめるお菓子が完成～☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊nob＊
