簡単♪あっさりシャケ雑炊
Description
焼き鮭とだしで作る簡単雑炊。寒いときや胃が疲れてる時によく作ります。
どかぱんだ
材料
（2人分）
作り方
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1
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塩鮭をグリルまたは網でこんがり焼いて身をほぐす。
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2
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かつおだしを取り小鍋に煮立て、しょうゆと塩少々を加える。
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3
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丼にご飯をよそり、ほぐした鮭をたっぷりのせ、熱々のだしをかける。
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4
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刻みのり、あれば三つ葉をのせ、ワサビを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
鮭の身は大きめにほぐしたほうが美味しいです。塩は鮭の塩加減で調整してください。辛口塩鮭なら不要です。
このレシピの生い立ち
西村しのぶさんの漫画「アルコール」に出てくる”ミサオのシャケ雑炊”が美味しそうで、作中にある『焼き鮭をほぐして刻み海苔と三つ葉とともにご飯にのせ あつあつのカツオだしをかけていただくの』、という台詞を元につくってみました。
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