滋味☆グリーンムング（緑豆）スープ

緑豆を洗って30分ほど浸水し、分量の湯、分量外の少量のターメリックでお好みの柔らかさになるまで煮ます。

浸水しなくても火は通りますが、した方が調理の時間は短く均等に煮ることができます。

お好みの柔らかさになったら、ココナッツミルクと塩で調整します。ココナッツが苦手な方はなくても美味しくできます。

お好みでカレーリーフを一緒にテンパリングしたり、最後にパクチーを加えてください。