離乳食:やわらか南瓜ヨーグルトパンケーキ
サチsachi♪
作り方
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南瓜を甘く柔らかく蒸かします。
※炊飯器に水150cc&オリーブ油少々&南瓜1/2個を早炊きすると凄く甘くてほっくほく！
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※鍋で蒸す場合
鍋に2㎝ほど水を入れ、皮を下にしてかぼちゃを並べて、蓋をしてを弱めの中火で２０分間加熱がお勧めです。
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3
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南瓜を細かくフレーク状にして、豆腐と合わせ滑らかに混ぜ合わせます。
※100均の調理に使える手袋で南瓜握ってつぶしても◎
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4
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小麦粉、甘酒以外のすべての材料を加えて混ぜます。
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小麦粉を加えサックリ混ぜて、甘酒で固さを調整しつつ加えます。
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フッ素加工等のされているフライパンに油をひろげ、生地をひろげ、蓋をして弱めの中火で生地がぷっくり固まるまで焼きます。
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7
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ぷっくりしたら、フライ返しで返して焼きます。
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両面焼けたら出来上がり！
やけどに気をつけて、お召し上がりください♪
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卵ありだと、しっかり固まります。やわらかですが、作るのも裏返すのも、切るのも楽々です。
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写真は卵なし版。温かくても美味しいですが、冷めても美味しいです。ほんのり、みたらし団子のような甘しょっぱい味です。
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参考
離乳食ランチです。南瓜を蒸かす時にじゃがいも&ゴボウも合わせて蒸して一品にしました♪
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参考
大人の方は、お好みでメープルシロップ&バターをつけて、どうぞ♡
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コツ・ポイント
生地が柔らかいので、固まるまで触らずにおきます3cm位のミニサイズで作ると、子どもが持ちやすく、両面返して焼きやすいです。卵入れると楽々です。※嚥下防止に、お子様に合わせて、サイズ&柔らかさを調整&一度に沢山口に入れないよう調整ください。
このレシピの生い立ち
ハロウィンなので南瓜を使った離乳食にしようかと思いたち、朝食に出した炊いたカボチャで、ランチに作ってみました。植物性たんぱく質&野菜&腸に良い発酵食品を一度にとれて◎。柔らかくしっとり食べやすそう♪一歳一ヶ月の子に大好評で書き起こしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サチsachi♪
