絶品☆かきの焦がしバターしょうゆがけ
イオン
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、かきです。
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2
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かきは2〜3回水をかえて洗い、汚れを取って水気をふき取ったら塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
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3
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ほうれん草はラップで包み、電子レンジ（600W）で2分程加熱し、水にさらして水気をきり、食べやすい大きさに切る。
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4
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フライパンにバターを入れて熱し、茶色くなったら火を止め、青ねぎ、にんにく、しょうゆを加えて混ぜる。
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5
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別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、かきを加えてこんがりと焼き色がつくまで焼き、ほうれん草を加えて炒め合わせる。
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6
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<5>を器に盛り、<4>をかける。
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7
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コツ・ポイント
かきは身を潰さないように、やさしく水洗いしてください。水気をしっかりとふき取ってから薄力粉をまぶすと、うまみが逃げずにふっくらと焼き上がります♪バターは焦げすぎを防ぐために、茶色くなったら火を止めてください。
このレシピの生い立ち
かきと相性抜群のバターしょうゆを合わせたら、おかずにもおつまみにもぴったりの一品が出来上がりました！バターは焦がすことでさらに風味アップ！少しだけ加えたおろしにんにくが隠し味になって、さらに味わい引き立ちます♪
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