鏡開き☆お餅と栗甘露&黒豆の春巻き

鏡開き☆お餅と栗甘露&黒豆の春巻き
お正月に残りがちな食材を簡単アレンジ☆揚げずに作れるおやつ春巻き♪

材料 (2人分)

餅(切り餅)
2個
春巻きの皮
2枚
黒豆
30g
栗甘露煮
4個
サラダ油
適量
A
薄力粉
小さじ1
小さじ1/2

1

写真

今回のおすすめ食材は、餅(切り餅)です。

2

春巻きの皮は半分に切る。

3

餅は5mmの棒状に切る。栗甘露煮はそれぞれ4等分に切る。

4

春巻きの皮に<3>、黒豆の1/4量をのせて手前から巻き、巻き終わりと両端の部分を混ぜ合わせたAでとめる。同様に3本作る。

5

<4>の周りに薄くサラダ油を塗り、トースターで7分程、こんがり焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

春巻きの皮にサラダ油を塗って焼くことで、揚げなくてもパリッと香ばしく仕上がります♪焼いた際にやわらかくなったお餅が出てこないように、皮の端は混ぜ合わせたAでしっかりと閉じてください。

このレシピの生い立ち

ちょっと残ってしまったおせちの黒豆や、鏡開きのお餅を使って、おやつに出来ないかと思って考えたレシピです。黒豆と栗甘露煮のやさしい甘さで、子どもも大人も食べやすい、みんなに喜ばれるおやつになりました♪
レシピID : 5319556 公開日 : 18/12/26 更新日 : 18/12/26

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