ミニサイズで食べやすい♡一口花巻
□アン□
作り方
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1
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生地の材料を全て入れて、
ホームベーカリーのピザ生地コースをセットし、1次発酵まで終えます。
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2
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取り出したら2等分し、一方に抹茶を混ぜます。
（手ごねの場合は発酵前に混ぜてください。）
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3
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ベンチタイムを10分取った後に生地を長方形に伸ばし、表面に油を塗ります。
※しっかり塗ると渦巻き模様がキレイに出ます。
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4
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端からくるくると巻いていきます。
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5
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1本を9等分に切り分け、
2切れずつをそれぞれ切り口が
上になるように重ねます。
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6
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渦巻きが楕円状になるように
軽く押しつぶしたら、
両端を伸ばすように引っ張ります。
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7
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2枚の生地が
互い違いになるように捻ります。
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8
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生地の両端をきゅっと
形が崩れないように優しく留めます。
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9
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フードスチーマーの中に
生地を並べ入れ、
2次発酵を20分させます。
膨らみ足りないようなら
時間延長してください。
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10
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発酵を終えたら、15分蒸します。
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11
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ふわふわで渦巻き模様のキレイな
ミニサイズ花巻が出来ました〜
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コツ・ポイント
コツは生地の表面に油をしっかり塗って、
巻いたときにくっつかないようにすること。
そうすると、蒸しあがりに
キレイな渦巻きが出来ます♡
巻いたときにくっつかないようにすること。
そうすると、蒸しあがりに
キレイな渦巻きが出来ます♡
このレシピの生い立ち
中華でおなじみ、花巻を食べたくて。、
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
□アン□
