イカのわた炒め煮・スペイン風

イカを洗って、ペーパータオルでよく拭く。胴から指を入れ、足を抜く。軟骨を取り、足は食べやすく切る。胴は１cmの輪切にする

イカの目玉の前後で切る。目は捨てる。
わたはとっておく。
鷹の爪は種を抜き、輪切にする。

火のついてないフライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪、切ったイカをいれ、火をつけ、炒める、

わたソースをフランスパンにつけて食べると美味しいです。