生チョコがうまく作れる！コツ紹介！
Mikan♡☆
作り方
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まずは、生チョコの作り方！
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まず、生クリームをレンジでチン！
沸騰するかしないかくらいで止めます。少しぷくぷくしてきたらおっけ！
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温めている間に、チョコを細かく割り、準備をします。出来るだけ細かく！
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生クリームが温まったら、チョコをドバ！そのまま触らず15秒！
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15秒たったら、スプーンやヘラで、器の真ん中から、くるくる回し、空気がなるべく入らないように混ぜます。
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きちんと混ざったら、冷まし、冷蔵庫に入れます。
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コツ紹介！
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まず、生クリームは沸騰するかしないかで止める！やりすぎると、分離の原因に…
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ポイント2！混ぜすぎない！混ぜたくなるけど、それ分舌触りが悪くなりますよ！空気があまり入らないように！
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ポイント3！固まらなかった…というときは、もう一度レンジでチンしましょう！少し分離してしまうかもしれませんが…
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固まらなくてトリュフにできない！というときは600w40秒〜しましょう！
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湯煎でした方が分離&固まらないが少なくなるかも。あと、滑らかになる！水気が入らないようにきをつけて！
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ビスケットに生チョコを爪楊枝でくるくるーっとつけると可愛い！そのままサンドでも！トプ画参照！
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生チョコタルト レシピＩＤ: 5280339
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コツ・ポイント
生チョコを柔らかくしたいときはチョコ:生クリを1:1！
しっかり固める(トリュフなど)は2:1！
ホワイトチョコはミルクチョコよりも分離しやすく、少しザラザラしてしまうかもです→1：1は×チョコ:生クリを2:1！生クリも少し減らしても○
しっかり固める(トリュフなど)は2:1！
ホワイトチョコはミルクチョコよりも分離しやすく、少しザラザラしてしまうかもです→1：1は×チョコ:生クリを2:1！生クリも少し減らしても○
このレシピの生い立ち
いつも私が大好きな生チョコを作るときに、失敗を避けるために気をつけてることをズラーっと書いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Mikan♡☆
