■手軽にあっさりサーモンクリームソース■
Sirius
作り方
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1
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塩鮭をフレーク状にしておく。
（レシピID：650230）
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2
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たまねぎは繊維に沿って薄切り、ほうれん草は２ｃｍぐらいの長さに切っておく。
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3
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パスタを茹でるお湯を沸かす。
沸騰したお湯に塩・大さじ１（分量外）を入れ、規定時間よりも１分短めでパスタを茹で始める。
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4
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オリーブ油を熱したフライパンにしき、たまねぎ・ほうれん草をざっと炒める。
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5
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全体に油がなじんだら、小麦粉をサラサラと振り入れ、ざっとひと混ぜしたら牛乳を加える。
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6
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ダマにならないようフライパンを揺すりながら手早く混ぜ、塩こしょうで味を整える。
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7
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鮭フレークを加え、仕上げにマーガリンを落とし、溶かし混ぜてソースは完成☆
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8
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茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースが全体になじんだら盛り付ける。
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コツ・ポイント
最初にバターと小麦粉を炒めるホワイトソースの作り方を、より簡略化できないかな・・・・と。
これなら焦げる心配も、ダマの心配も、少ないんじゃないかな。
これなら焦げる心配も、ダマの心配も、少ないんじゃないかな。
このレシピの生い立ち
夜でもヘビーじゃないクリームソースパスタを食べたいな、と。
（単に冷蔵庫に本物バターも生クリームもなかったせい、とも言う。）
ほうれん草が多めなのも、ヘルシーでホームメイドな感じじゃない！？なんて、だんだん言い訳がふえてゆくー（*´艸｀）キャハハハ・・
（単に冷蔵庫に本物バターも生クリームもなかったせい、とも言う。）
ほうれん草が多めなのも、ヘルシーでホームメイドな感じじゃない！？なんて、だんだん言い訳がふえてゆくー（*´艸｀）キャハハハ・・
Sirius
