雑穀小豆がゆ
新子dining
作り方
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1
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小豆はざっと洗い、一度茹でこぼし、再度水から煮ます。(赤飯用小豆でok)
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2
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もち米は、洗って耐熱容器に入れ600wで、2〜3分チン
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3
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小豆は煮汁ごと冷ます。
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4
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炊飯器に、もち米、雑穀米入れ、小豆の煮汁を炊飯器のお粥までに入れて、小豆、塩入れ、粥炊飯スタート(水多めがgood)
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5
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白玉団子入れる方は、白玉粉に少しずつ水入れ、まとまったら、丸めて茹でる。
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6
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かぼちゃ白玉団子は、レンチンしたかぼちゃの身をスプーンで潰して、白玉粉を少しずつ加え丸めて茹でます。
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7
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器に盛ってから、白玉団子入れて。お好みで、味付けできるよう塩、砂糖添える。
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コツ・ポイント
最初から、砂糖入れると、結構な糖分。味もくどくて、沢山食べれない。後から食べる時入れれば、中まで砂糖が染みないので、アッサリと。水分多めがスープみたいで美味しい。塩でも優しい味で美味しい。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べている小豆がゆ。子供の頃は、味が無くて嫌いでしたが、雑穀米入れると美味しいんじゃ無いかと。素朴な味で、プチプチはふはふ、ズズーっと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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