春っぽいサラダ
Description
春なのでおいしい春野菜でサラダ！って思ったわりに、材料がなくって、結局アスパラだけだったような・・・でも、冷蔵庫と冷凍庫のお片づけに少しなりました。 っていうか、今まで食べたサラダで一番うまい！ かんど～しちゃったよ。春ばんざ～い♪
風の谷のテパ
作り方
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1
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まずはディナー用のお皿にルッコラやエンダイブやら、冷蔵庫に残ってるサラダ用の葉っぱを乗せておく。
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2
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★の材料はよく混ぜましょう。アスパラはさっと茹でて濃い緑色にする。そのときに冷凍庫などに入ってたパイナップルやらマンゴやらもお湯でさっと解凍させてもいい。くるみも炒っておく。あ、冷凍じゃなくってフレッシュな果物ならもっと良い。
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3
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フルーツとアルパラを葉っぱの上にばら撒いて、ドレッシングをかけて、それから一口サイズにちぎったチーズとくるみをばら撒いて完了♪
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コツ・ポイント
ジャムはマーマレード、アプリコット、ゆず茶などがお勧め。イチゴとかラズベリーもね。お酢はりんご酢使った。フルーツはなんでもいいと思う。葉っぱは普通のレタスより繊細で小ぶりのレタス類がいいです。ベビーほうれん草もいい。ナッツも家にあるのでいいと思う。アスパラはやっぱり季節物ですからフレッシュを頂きましょう。サラダの基本ですけど、ドレッシングは食べる直前にかけないと葉っぱ類がしなっちゃうよ。
このレシピの生い立ち
春の野菜！って思って市場へ行ったのに、アスパラしか買ってなかった。さらに、トマトも買おうって思ったのに忘れて、フルーツはトマトの代わりの甘酸っぱい物体ってことで入れたらおいしいし、彩りもいいし、いける！って思った。 モッツァレラも水に浸かってる生のやつでトレーダージョーズでお買い上げ。とりあえず、どこのサラダよりおいしい。 あ、ブルーチーズが好きな人はモッツァレラの代わりに入れてもいいかもよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
風の谷のテパ
