うるめ網焼き＋パクチーオイル掛けのタパス
Description
ちょっと贅沢にヤマジンのうるめの丸干しを網焼きで。前はディップを用意したけど、今回はパクチーオイル掛けで。
Aranjuez5
材料
（1人分）
ヤマジンのうるめの丸干し(大分産)
1パック(8尾入り)
パクチー＆酢椎茸のEXVオリーブオイル漬け
適量
＜上記からパクチーオイル
大さじ2程度
＜上記から酢椎茸
2枚
作り方
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1
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焼き網を熱し、うるめの丸干しを載せ、適宜反転させる。
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2
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焼き上がった丸干しを洋皿に載せ、酢椎茸も加え、パクチーオイルをかけて、完成。
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コツ・ポイント
焼き網には前もってオイルか酢を塗っておくと、身がくっつかない。焼き網が熱してから丸干しを載せる。
このレシピの生い立ち
金曜はTGIFなので、タパスも少しは贅沢に。ヤマジンのうるめ丸干しを使って、王道の網焼きで。前はディップを用意したけど、今回はパクチーオイル掛けで。これもまた良いね。
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