スコーン♥
Cook☆Lily
作り方
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1
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バターを1cm以下に刻み、よくよく冷たくしておく
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2
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ボールに、薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖をふるい入れる
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3
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①のバターを②に入れ、指の腹で手早くすりつぶし、サラサラにする
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4
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溶き卵と、牛乳(加減してください)を加え、ゴムベラで切るように混ぜる
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5
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粉っぽさが無くなった位で混ぜるのを止め、1まとめにしてラップで包み、1h冷蔵庫で休ませる
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6
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打ち粉をした台の上に⑤の生地をのせ、2cm厚さに伸ばし、直径5cm位の円形の型で抜く
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7
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180度で15~18分焼いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
よくよくバターを冷たくする事と、牛乳を入れ切るように混ぜた後、こねない様にして下さい。普通(有塩)のバターを使用しているので、ほのかに塩味は感じられると思いますが、塩気がお好きな方は、②でほんの1つまみ塩を入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
このプレーンのスコーンに付けるのは、ホイップクリーム他色々ありますが、私はスコーンを横半分に切り、一緒にストロベリージャムとやわらかくしたバターをはさむのがお気に入り♥(※④の工程の作り方を少し変更しています)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Cook☆Lily
