どんぐり蕎麦
草たべを
作り方
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1
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普通の安いお蕎麦を、用意します。
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2
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どんぐりの煮汁を用意します。
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3
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どんぐり汁で蕎麦を茹でます。先ほどまで色の薄かった蕎麦が二八蕎麦ののように色が付きます。
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4
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蕎麦つゆに桑の葉、どんぐりペースト、ゴマ、ワサビ、ひき割り納豆を加えて混ぜます。
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5
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蕎麦を入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
どんぐり汁はほどほどに。
このレシピの生い立ち
そのままでは色も風味も薄い安い蕎麦が、どんぐりの汁で風味豊かな高級？蕎麦に変身します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
草たべを
