里芋と牛肉の炒め煮
sozai
作り方
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1
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里芋の皮にひとすじ
包丁でぐるりと切り込みを入れ、
レンジで6分加熱します。
切り込みからつるりと
皮を外せますよ。
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2
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サラダ油を敷いた鍋に
長葱を入れ、弱火で熱し、
香りを立てます。
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3
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次に牛肉を入れ、
砂糖と酒を加えて
肉に火が通るまで炒めます。
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4
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いったん火を止め、
里芋と醤油を加え、
全体に混ぜ合わせます。
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5
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最後にもう一度火にかけ、
味を馴染ませたら完成！
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コツ・ポイント
里芋の土は、里芋同士でコロコロ擦って
落としましょう。
落としましょう。
このレシピの生い立ち
里芋をすき焼き風の甘醤油味でいただきます。粗熱をとって冷蔵庫に入れれば、常備菜にもよいです。
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