ロメインレタスの煮びたし
柴福＊
作り方
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1
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レタスは洗い、根元の固い所を少し落として、半分に切る
（青いラインで）
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2
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フライパンにごま油を熱し、レタスの根元寄りの方をまず炒める
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3
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しんなりして嵩が減ったら、残りの上側半分も加え炒める
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4
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全体がしんなりして水分が出てきたら、顆粒だしを加え軽く炒める
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5
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汁ごと器に盛り、鰹節をかけたら出来上がり
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コツ・ポイント
②は油が跳ねるので気をつけて下さい
④はレタスから出る水分で炒め煮るような感じです
つゆだくが良い場合は少し水を加えて下さい
④はレタスから出る水分で炒め煮るような感じです
つゆだくが良い場合は少し水を加えて下さい
このレシピの生い立ち
ロメインレタスは白菜の様な外観で茎の無い葉物野菜といった感じ
普通のレタスより加熱向きで、スープや鍋にも向きます
シャキシャキ感と軽い苦味が特徴的
加熱しても色が綺麗なままなので見栄えも良いです
普通のレタスより加熱向きで、スープや鍋にも向きます
シャキシャキ感と軽い苦味が特徴的
加熱しても色が綺麗なままなので見栄えも良いです
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柴福＊
