ヘルシー♪バーニャカウダソース

ヘルシー♪バーニャカウダソース
2010/1/7変更あり
アンチョビの塩気とニンニクの旨みが野菜の味を引き立てます♪

材料 (1~2人分)

5切れ
2~3かけ
牛乳
適宜
醤油
少々
レンコンソテー
お好みで
マッシュルームソテー
お好みで
人参スティック
お好みで

1

ニンニク、アンチョビはみじん切りにする。

2

小さめの鍋にアンチョビ、アンチョビに付いてるオイル、ニンニクを入れて香りが出るまで炒める。※ アンチョビがはねるので注意

3

2の鍋に牛乳(50cc程度)を入れ
弱火で良く混ぜながら煮込む。

4

牛乳が少なくなったら、再度牛乳を追加していく。
※鍋底から2cmぐらいをキープする感じ

5

ニンニクが柔らかく溶けた感じになったら
醤油を少々入れ良く混ぜ、別容器に移ししばらく置いておく。

6

お好みの野菜を、5のソースにつけて頂きます。

コツ・ポイント

パスタのソースにもあいそうな一品です。
他の野菜や、魚介、肉にもあうかな。更にお酒にぴったり!!!

このレシピの生い立ち

キャベツを違った感じで食べたくて。
レシピID : 533870 公開日 : 08/03/19 更新日 : 10/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/12

First tsukurepo mark
写真

アンチョビ初めて使いました。ペースト具合がイマイチ?でも美味~♪

親子丼

有難うございます♪クリーミーなアンチョビもいいでしょ?^^