バナナシフォンケーキ20センチ
ゆのゆのらぶ
作り方
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昔々は手で泡立てていましたが電動ミキサーになり今はこれを使ってます。天板に型を載せて平らなところに置いておく
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全て計量し薄力粉は振るっておく。バナナはフォークなどでつぶしておきレモン汁とバナナリキュールを混ぜておく。オススメ→
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楽天でボールが二個付いてくるお店でメランジュールロボを買ったのでそれに卵黄と卵白を分ける
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まず卵黄のほうのボールを回転させサラダ油を入れ混ぜる。何か投入するときは機械を必ず止めて。
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なじんだら計量した砂糖の半量を２，３回に分けて投入。バナナ液を入れ軽く混ぜる。
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機械から外しもう一度ふるいながら薄力粉を入れ泡だて器で軽く混ぜる。
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卵白のボールをセット。この辺りで私の電子レンジは180℃で40分にセットすると余熱がちょうどいい。ご家庭に合わせて下さい
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まず低速→高速 7～８部たて位になったら残しておいた砂糖を2，3回に分けて入れる。
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しっかりした卵白になったらコーンスターチを投入し軽く混ぜたら低速1分、終了
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卵黄のボールにまず少し卵白をゴムベラですくい入れ泡だて器でなじませる→なじんだら残りの卵白を入れ泡だて器→ゴムベラ
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あまりかきまわしすぎないよう注意して型に流す。余熱が完了した電子レンジに入れる 180度40分
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キッチンタイマーを12分にセット。時間がきたらよく切れるナイフを水で濡らし膨らんできた生地に五方向に切れ目を入れる
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焼きあがったら酒瓶などにさして完全に冷めるのを待つ。冷めたら型から外す。
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私はタカナシの生クリーム別添えで友人にプレゼント♪バーミックスで箱のまま泡立て出来てラクチン
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あればチェリーマルニエで香りつけ 格段に味がアップします♪タカナシ生クリーム
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2020年秋近所の限られたスーパーでタカナシの47％が買えるように 濃厚で美味しいんです
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コツ・ポイント
卵はギリギリまで冷やしておく。卵黄と卵白を分けるときに卵白に卵黄が混じらないように注意する。※シフォンケーキは経験上、暑い時期に作ると失敗します。寒い、または涼しい時期にどんどん作ってみてください※卵はLサイズです
このレシピの生い立ち
メランジュールロボを使って手早く簡単に。バナナの香りと生クリームが合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆのゆのらぶ
