珍しい野菜♪レンザンのマヨネーズ和え

珍しい野菜♪レンザンのマヨネーズ和え
レンザン(連山)は、ブロッコリーとカリフラワーの美味しさを合わせ持ったイタリア生まれのお野菜。
見た目の面白さを生かして彩りよく簡単にマヨネーズ和えにしてみました~。

材料 (2人分)

レンザン
1房
エビ
6尾
じゃがいも
3個
<調味料>
マヨネーズ
大さじ2
黒ごま(ドレッシングやペーストでもok)
小さじ1
こしょう
少々
少々

1

写真

レンザン、じゃがいもをそれぞれ塩の入ったお湯でゆでる。
エビは殻をむきお酒に浸けて臭みをとってからゆでる。
(レンザンの茹で時間5~7分くらい。)

2

ボウルに<調味料>を入れて混ぜ合わせ、味を整える。

3

ざるにあげよく水をきったレンザン・じゃがいも・エビを入れ、よく混ぜあわせたら出来上がり♪

4

コツ・ポイント

レンザン・じゃがいも・エビはあら熱を取ってから調味料と混ぜあわせ、それから冷蔵庫で冷やすと美味しいです。

このレシピの生い立ち

とにかくこのレンザンの面白い形をそのままに美味しく食べちゃいたい!という思いつきレシピです。
レシピID : 534050 公開日 : 08/03/20 更新日 : 08/03/20

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