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ボウルに薄力粉、さとう、たまごを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
牛乳を少しずつ入れて混ぜ、溶かしたバターも入れます。
ザルで②を一度こし、30分休ませます。
中火でよく温めたフライパンにうっすら油を塗ります。
火からおろし、ぬれぶきんにフライパンの底をジューと押し当て温度を下げます。
中火に戻し、両面にうっすら焼き色をつけるように焼きます。
お好みのトッピングをのせてクルクルと巻きます。
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