上海蟹風料理「蟹粉蛋（シエフェンダン）」
クックパッド編集部
作り方
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1
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卵の黄身と白身を分けて別々の容器に入れ、卵白と卵黄をそれぞれ溶きほぐします。
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2
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材料●の醤油、米酢、砂糖、ごま油を合わせてつけダレを作ります。
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3
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生姜をすりおろし、２で作ったつけダレに混ぜます。
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4
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フライパンにごま油を少しひいて、白身と黄身をそれぞれ炒り卵のように炒めます。
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5
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炒めた白身と黄身をフライパンで合わせ、その上からつけダレを投入して軽く混ぜ合わせたら完成！
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コツ・ポイント
・つけダレは黒酢と砂糖と生姜だけで作る場合が多いですが、今回はおうちにある調味料でできる材料で作りました。
・分量はお好みで、お酢と生姜は多めをおすすめします。
・分量はお好みで、お酢と生姜は多めをおすすめします。
このレシピの生い立ち
上海蟹の風味をおうちで再現したい時のレシピです。
このレシピの作者
クックパッド編集部
