失敗しない浅漬け
Description
白菜、キャベツ、きゅうり、ニンジンなど、どんな野菜もこの黄金比率を覚えれば間違いなし！
八百屋やまはる
材料
漬物用野菜（お好みで）
500ｇ
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白菜
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キャベツ
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きゅうり
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人参
塩
10ｇ（野菜の重さの２～３％）
一晩漬ける場合：２％
３０分ほどで食べたいとき：３％
作り方
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1
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材料
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2
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野菜を一口大にカットして重さをはかります。
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3
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野菜の２％の重さの塩を用意します。
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4
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ポリ袋に野菜を塩を入れてよくもみます。
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5
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ポリ袋の空気をぬいて、しっかりと密閉して冷蔵庫で冷やします。
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コツ・ポイント
お好みで、すこしゴマ油をたらしたり、すりごまや大葉を刻んでいれたり、昆布や一味を入れてみたり、アレンジもしてみましょう！
このレシピの生い立ち
レシピ監修 なぎさなおこ
八百屋やまはる
