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大根の皮を剥き、ピーラーで削って行きます。一つまみの塩を入れた塩水に１５分くらい漬けておきます。
柿の皮を剥き、薄くスライスします。
ボウルに１と２を入れて混ぜ、すし酢をジャーっとかけて岩塩を少しふり、混ぜます。これだけ！
器に盛り付けて召し上がれ。柚子を載せたら香りがいいですよ！
ちゅうさんの家
ちゅうさんの家
