超・濃厚♡茶葉で作るロイヤルほうじ茶
はてしないお茶物語
作り方
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1
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材料はほうじ茶と牛乳だけ！
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2
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小鍋に分量の牛乳を入れて温めます。
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3
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沸騰したら一度火を止め、リーフを表面全体に散らしながら投入します。
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4
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スプーンなどでかき混ぜながら、弱火で３分間煮出します。この時火が強いとすぐに吹きこぼれますのでご注意ください。
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5
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茶こしでリーフを濾して出来上がりです。（もったいないからと絞り出そうとすると、渋みが強くなるのでオススメしません）
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コツ・ポイント
牛乳の量は、一般的なカップを160〜180mlと仮定すれば、180〜200mlが使用量になると思います。リーフが水分を吸収するので、少し多めに入れてください。
このレシピの生い立ち
静岡市内で１０年以上日本茶カフェで勤務されている日本茶インストラクターのあかねさんにおそわったほうじ茶ラテ。
※林夏子のはてしないお茶物語
https://www.hateshinai-ocha-monogatari.com/
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