里芋とブロッコリーの美味しいポテトサラダ
Description
塩コショウの代わりに塩麹を使うとヘルシーでまろやかさアップです。
みーちゃんお料理メモ
作り方
-
-
1
-
里芋をタワシで洗ってから電子レンジで柔らかくなるまでチンしてから皮をむく。
-
-
-
2
-
ブロッコリーを洗ってから一口大に切り、沸騰した600ccくらいの湯に小さじ1の塩を入れ、茎は３分葉の部分は２分程茹でる。
-
-
-
3
-
柔らかくなった里芋をボウルでマッシュポテトにして、塩コショウとマヨネーズで好みの味をつける。
-
-
-
4
-
ブロッコリーを入れてさらにまんべんなく混ぜて、味を整える。
-
コツ・ポイント
里芋はチンしてからキッチンペーパーで包んで揉むように皮をむくと、簡単にむくことができます。
このレシピの生い立ち
里芋を煮物以外で食べたくてポテトサラダにしてみるとネバネバモチモチになり、驚きの美味しさになりました＾＾
みーちゃんお料理メモ
