ほうれん草ときのこのシンプルソテー
キャラメリーナ
作り方
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1
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ほうれん草は食べやすく切る。舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。ベーコンは食べやすく切る。
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2
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冷たいフライパンにバターとベーコンを入れ火をつける。
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3
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中火でベーコンがじゅわじゅわしてきたら舞茸を加え、軽く炒める。
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4
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さらにほうれん草を加え少し炒めたら、■を加え、好みでパルメザンチーズをざっと混ぜてできあがり。
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コツ・ポイント
冬のしっかりしたほうれん草などアクが強い場合は、下ゆでしてから炒めます。味付けは超シンプルに塩＋ブラックペッパーのみや、しょうゆ少々たらしたりもします。
このレシピの生い立ち
シンプルなほうれん草ソテーが大好き。きのこ（種類はなんでも）を加えるのが私好みです。
キャラメリーナ
