つくしの卵とじ

ごま油で炒めるのがポイントです。
ごま油の風味の効いた甘辛味です。
つくしの長さが気になる場合は、湯がいたあとに切ると良いです。

いつも春になると母が作ってくれる大好きな料理です。
今年は自分で作ろうと母からレシピを教えてもらいました。
しかし味付けは家にはない「すき焼きのタレ」だったので、自分で似た味に考えました。